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俗称“仙果”、“不可换金”的罗汉果,足见民

时间:2020-09-16 09:12 来源:澳门葡京线上赌钱_澳门网 作者:admin

俗称“仙果”、“不可换金”的罗汉果,足见民间对它的推崇。罗汉果(Siraitia Rosvenorii)是一种药食同源的水果,具有清热、通咽、止咳的功效。在夏天,它经常被用在我们最喜欢的花草茶中。

罗汉果产于国内广西、广东、江西等地,其中广西桂林最受欢迎。桂林种植罗汉果已有300多年的历史。罗汉果生产的罗汉果外形好、体积大、品质好。

罗汉果保鲜时间短,采摘后应立即在40摄氏度左右干燥3天,温度不能高不能低,干燥时间不能长不短,因此罗汉果的加工工艺非常重要。

罗汉果容积率大,含水率高。如何在不损失药效的前提下快速干燥罗汉果是罗汉果干燥过程中的一大难题。

罗汉果含水率高,易发霉,而传统干燥容易烧焦罗汉果。这些产品通常是黑色的,给罗汉果带来了焦味。有了空气能热泵干燥机,不仅罗汉果的皮肉不会变黑,而且罗汉果的口感保持了自己的味道,香气甘甜,浸泡的罗汉果茶清澈透亮,没有传统罗汉果热泵干燥

罗汗果干燥工艺第一阶段的肮脏和焦味。

罗汗果干燥工艺

第一阶段的罗汉果热泵干燥工艺

罗汗果干燥工艺

第一阶段的罗汉果茶清澈透明,没有传统罗汉果

热泵干燥

罗汗果干燥工艺

第一阶段的苦涩焦味。将大水果等几个档次装上物料小车推入烘干室后,启动罗汉果干燥机,不翻水果。罗汉果刚进烤箱时,由于含水率高,先用烘干机将水逐渐加热并保持20-24小时,使水逐渐蒸发,再调节湿度自动排干水分2-3天,这样大部分水分就被挤出了出来。(注:罗汉果初入烤箱时,由于含水量较高,先用烘干机将水逐渐加热并保持20-24小时,使水分逐渐蒸发,持续2-3天自动排水,大部分水分被挤出。

干燥第二阶段:逐渐升温,蒸发水分,自动调节湿度排出水分,挤出水蒸气,连续2-3天挤出大部分水分。

干燥第三阶段:降温至55-60度,继续烘烤2天,使水果重量降至鲜果的25%-30%成为干果。接受和关闭空气可以使除湿热泵系统干燥,让它自然冷却,冷却后等待气体从炉子里出来。

罗汗果烘干工艺先容

罗汉果的广西桂林干燥效果

罗汉果多采用柴窑干燥,干燥时间较长,大火需5-8天,小火需8-10天。在成本方面,木柴烘干(含人工成本)约为5:6美分一个水果。

接受热泵干燥后,只需4-5天,每台成本仅2.5-3美分,不到传统干燥成本的一半。干燥窑干燥的罗汉果收购价和市场价分别在0.9元和1.2元左右,热泵干燥的罗汉果收购价在1.5元左右,市场价在1.8元左右。

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